instytucja w Awinionie
Les Halles jest tym, co mieszkańcy Awinionu nazywają zadaszony rynek, który zajmuje strategiczne miejsce w sercu miasta, naprzeciwko Place Pie.
Rynek zwierzęcy od XVI wieku
Jego historia zaczyna się w XVI wieku z drewnianymi barakami dla zwierząt zainstalowanych w tym miejscu, które mają być następnie sprzedawane na rynku pod gołym niebem.
Ten obraz Pierre’a Grivolasa wystawiony na Musée Calvet przedstawia scenę życia w XIX wieku: Rynek na Place Pie.
Hala żelazna w połowie XIX wieku
Rynek doświadczył prawdziwego boom dzięki budowie żelaznej hali w 1864 roku. To tutaj mieszkańcy przychodzą codziennie kupować produkty żywnościowe. Część tej struktury, hala rynku z Place Saint Jean, została przeniesiona znacznie później na Place des Carmes. Obecnie w It odbywa się mały rynek, który odbywa się w sobotę rano i pchli targ w każdą niedzielę rano.
Centralne Hali na początku XX wieku
Budowę centralnej Hali Rynkowej w formie zadaszonego rynku rozpoczęto w 1898 roku, a zakończono w roku następnym.
Halles zostały następnie kilkakrotnie odnowione i odnowione w ciągu dekad.
Nowy Halles z parkingiem z lat 70
W latach 70., w obliczu ekspansji dużych peryferyjnych obszarów handlowych, zdecydowano się na nową politykę ruchu i parkowania, aby ułatwić dostęp do sklepów w centrum miasta. Nowe hale z pięciopoziomowym parkingiem na ponad 500 miejsc zostały oddane do użytku w 1974 roku na miejscu starych. Aby zobaczyć miasto z góry, trzeba wjechać na ostatnie piętro. To doskonały punkt widokowy na Pałac Papieży.
Wegetarna ściana północnej fasady
Ostatnia transformacja pochodzi z 2006 roku,przy realizacji ściany roślinnej o wysokości 11.50 metrów i szerokości 30 metrów, pokrywającej północną fasadę budynku. To dzieło botanisty Patricka Blanca to prawdziwy wyczyn z zamkną siecią podlewania obwodów, która zasila roślinność 20 roślin na metr kwadratowy. Woda zawierająca składniki odżywcze spływa z góry w postaci kroplówki. Korzenie roślin pobierają składniki odżywcze, których potrzebują do wzrostu, a nadmiar wody jest zbierany rynnami na dnie ściany, a następnie jest ponownie wtłaczany przez zawory elektromagnetyczne do sieci. Rośliny dobierane są ze względu na ich zdolność przystosowania się do tego typu środowiska i ekspozycji.
Rynek Les Halles jest prawdziwą instytucją w Awinionie
Wnętrze rynku jest równie fascynujące. Po przekroczeniu drzwi wejściowych czeka na Ciebie festiwal kolorów i zapachów. Mnóstwo kolorowych wyświetlaczy oferuje produkty najwyższej jakości. Owoce i warzywa, owoce morza, mięso i wędliny, przyprawy, chleby, wypieki i wiele innych produktów regionalnych. Zapach świeżego chleba miesza się z zapachem pieczonego kurczaka.
Nie brakuje specjalności. Weź co najmniej jeden naturalny fougasse, z oliwkami lub orzeszkami włoskimi. W Prowansji poczujesz się dobrze!
Dwa razy w tygodniu, we wtorki i czwartki, Place Pie przekształca się na część dnia w imponujący pchli targ. Poszukiwacze okazji znajdą to, czego szukają wśród książek, płyt, mebli, obrazów, starych przedmiotów i ciekawostek z epoki.
Ale Les Halles d’Avignon to nie tylko miejsce, gdzie można kupić jedzenie. To prawdziwa instytucja, doświadczenie samo w sobie. Bywalcy biorą aperitif w przyjaznej atmosferze; turyści spacerują między stragany, aby skosztować losowo tapenady lub kawał sera; inni wolą uspokoić się w porze lunchu, aby skosztować regionalnych potraw lub tacki ostryg.
Produkty są wysokiej jakości, głównie od lokalnych producentów, a kilku szefów kuchni pozyskuje surowce do swoich restauracji. Tematyczne warsztaty gotowania organizowane są regularnie na miejscu w soboty z produktami sezonowymi: Grzyby, squash, trufle…
Informacje praktyczne: Rynek jest czynny przez cały rok, codziennie od 7.00 do 13.30 z wyjątkiem poniedziałków.
